Ako sa vyrába coca de San Juan
V Španielsku väčšina slávnosti sú spojené s a dezert alebo typický cukrík ktoré sa jedia počas slávnosti. To je prípad pouličných večierkov a osláv San juan v Katalánsku 23. a 24. júna, kde sa ľudia stravujú koks a pijú cavu okolo ohňov. The cocas sú typom koláče vyrobené z múkového cesta, vajec, oleja a masla a upečené. Zvyčajne sú pokryté rôznymi prísadami, ako sú kandizované ovocie, mandle, cukor, chicharrony (v katalánčine „llardons“). Vo všetkých nájdete cocas de Sant Joan cukrárne alebo supermarkety na začiatku júna, ale môžete si ich pripraviť aj sami doma podľa tohto článku na stránke HowTo.com o ako si vyrobiť coca de San Juan.
Budete musieť:
Postupujte nasledovne:
Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je vrátiť späť droždie s mliekom trochu horúce.
Potom pridajte tri polievkové lyžice múka a vypracujeme z neho hladké cesto.
Poďme odpočívaj cesto do zdvojnásobenia objemu.
urob sopka na mramor s múkou a do stredu dajte maslo, vajcia, cukor, soľ, citrónovú kôru a aníz.
Tvorba rukami alebo vidličkou suroviny v strede; potom pridáme kysnuté cesto a pokračujeme v jeho práci s múkou, až kým ti nevznikne riedke a kompaktné cesto.
Natiahni to na plechu na pečenie vymastenom olejom alebo maslom, pričom má hrúbku približne 1 cm a oválny tvar.
Koku natrieme vajíčkom a natrieme ju kandizovaným ovocím nakrájaným na malé kúsky a necháme odpočívať, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Roztiahnite pastorky na vrch posypeme cukrom a pečieme to na 180 ° asi 20 minút.
9
V cesto, dobre rozdrvené, môžete pridať korenie (kmín, škorica, badián ...). Môžete tiež dať krém po tom, čo cesto necháte odpočívať s ovocím, alebo ak nemáte radi kandizované ovocie, nedávajte ho.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov Ako sa vyrába coca de San Juan, odporúčame vám vstúpiť do našej kategórie Párty a oslavy.