Ako používať rúru na drevo
Ak máte možnosť použiť pec na drevo, uvedomte si, že ste získali kulinársky poklad. Chuť jedlo varené v rúre tohto typu, napríklad chlieb, pizza alebo pečené jahňacie mäso, je neporovnateľná s tými, ktoré sa pripravujú pomocou konvekčnej, plynovej alebo elektrickej energie. Aj keď sa jeho prevádzka na prvý pohľad môže zdať zložitá, po dodržaní niektorých jednoduchých pokynov čoskoro zvládnete, čo je potrebné na prípravu vynikajúcich jedál, a to vždy pri dodržaní uvedených teplôt a použití odporúčaného palivového dreva. V OneHowTo vás naučíme ako používať rúru na drevo s týmto kompletným sprievodcom.
Postupujte nasledovne:
Najskôr pri použití a pec na drevo Pred prvým zahriatím by ste mali skontrolovať, či je veľmi suchý. Ďalej sa do vnútra vložia malé kúsky suchého dreva a počas osvetlenia sa na celú hodinu vystaví teplote 150 ° C, čo sa skontroluje meraním teplomerom, aby sa zistilo, či neprekračuje túto značku. Po uplynutí tejto doby sa rúra opäť umiestni do pece na dve alebo dve a pol hodiny pri teplote 250 ° C. Nakoniec je rúra na drevo pripravená na bežné varenie.
Potom sú zavedené medzi štyri a šesť palíc palivového dreva, najlepšie výhonok viniča alebo dub Holm, malé rozmery vo vnútri rúry a urobte plameň. Po piatich minútach sú vložené ďalšie tri alebo štyri palice a nezabudnite, že počas tejto akcie musia byť brána a strela vždy otvorené.
Po desiatich minútach sa opäť vložia dve alebo tri guľatiny z palivového dreva, vždy kontrolujte, či dosiahol 300 ° C, pretože treba pamätať na to, že nakoniec musí dosiahnuť 440 alebo 460 ° C, a tiež udržiavať uvedenú teplotu dvadsať minút alebo pol hodiny. Nakoniec, keď plameň zhasne, kupola zbelie a teplota klesne na 200 alebo 240 ° C, žeravé uhlíky sa odstránia, jednoducho sa ich len niekoľko udržiava, aby sa táto teplota udržala. Potom je prievan uzavretý na 80% a dvere sú zatvorené, najskôr však skontrolujte, či je regulátor vzduchu stále otvorený.
Na druhej strane je tiež dôležité poznať niektoré odporúčania pre použite rúru na drevo správnym spôsobom. Najskôr sa musí použiť druh palivového dreva dub, vinič, vinič alebo dub Holm a na to, aby sa oheň mohol zapáliť, musí byť vo vnútri rúry umiestnený v tvare pyramídy spolu s papiermi, zapaľovacími tabletami alebo suchým drevom. Je tiež dôležité nezabudnúť, že palivové drevo musí byť čo najprirodzenejšie, aby sme dosiahli optimálne výsledky v našich pokrmoch. Nakoniec, keď drevo horí, musíte mať vždy prievan a dvere rúry otvorené.
Pokiaľ ide o čas zavádzania jedla, musí sa táto akcia vykonať, keď plamene zmiznú a keď sú uhlíky hotové, čo je možné overiť v okamihu, keď kupola pece získal bielu farbu. Potom sú dvierka rúry aj prievan zatvorené a skontroluje sa správna teplota vareného pokrmu.
Toto sú približné teploty pre niektoré jedlá varené v peci na drevo:
- Chlieb: 200 alebo 230 ° C
- Mäso: 250 alebo 280 ° C
- Dusené mäso alebo ryby: 160 alebo 180 ° C
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov Ako používať rúru na drevo, odporúčame vám vstúpiť do našej kategórie Domáca údržba a bezpečnosť.