Ako používať konvekčnú rúru
Ak máte konvekčná pec ale nie ste si istí, ako ju používať, mali by ste vedieť, že má niekoľko rozdielov v porovnaní s tradičnou rúrou. Napríklad tradičná pec kuchynska izba riad zdola nahor, pretože má ohrievače umiestnené hore aj dole, čo spôsobuje, že niektoré oblasti sú studené a iné horúce; V konvekčnej peci sa to však nestane, pretože to tiež má Fanúšikovia ktoré umožňujú stálu cirkuláciu horúceho vzduchu, ktorá udržuje jedlo dobre uvarené vyváženým spôsobom. oneAko vyriešiť všetky vaše pochybnosti v našom článku o ako používať konvekčnú rúru.
Postupujte nasledovne:
The konvekčné rúry Majú malý ventilátor, ktorého funkciou je rovnomerne rozdeľovať teplo vo vnútri prístroja tak, aby sa jedlo rovnomerne ohrievalo. To zabráni spáleniu častí jedla. Pri vkladaní rôznych podnosov sa však uistite, že medzi každým z nich je vzdialenosť 2,5 cm, ako aj vzhľadom na steny prístroja, aby sa uľahčila správna cirkulácia vzduchu.
Navyše s týmto systémom sa varenie zrýchľuje a pracuje o 20% rýchlejšie ako ostatné rúry na pečenie, hoci nie je povinné zapínať ventilátor, takže sa kuchár môže rozhodnúť aj pre konvenčné pečenie, ak táto funkcia nie je aktivovaná.
Majte teda na pamäti, že oboje krát ako teploty varenia potraviny musia byť v konvekčnej peci nižšie v porovnaní s tradičnými. Keď začnete s touto rúrou piecť, znížte teplotu uvedenú v receptoch alebo v pokynoch na varenie na obale potravín o 20 alebo 25 ° C a tiež znížte odporúčaný čas pečenia o tretinu. Napríklad, ak recept naznačuje, že by sa mal variť pri 150 ° C po dobu 30 minút, tieto čísla nahraďte 130 ° C a 20 minút.
Najodporúčanejšími potravinami pri varení v teplovzdušnej rúre sú mäso a sušienky. Je to tak kvôli tomuto prístroju uvaríme suchšie ako tradičná pec. Napríklad mäso je možné najlepšie grilovať v konvekčnej peci, čím získate chrumkavú kôrku a vlhký interiér. Pokiaľ ide o sušienky, sú zlaté a koláče majú jemnú textúru. Výsledky v koláčoch však nie sú také optimálne kvôli suchému teplu vydávanému konvekčnou pecou, ktoré by im mohlo dodávať vlhký vzhľad.
Pokiaľ ide o formy odporúčané pre konvektomaty, použite neizolované tácky bez okrajov na výrobu cookies a vyložte ich pergamenovým papierom. Používajte tiež plechy na pečenie, ktoré majú nízke hrany, aby sa vzduch dostal k potravinám.
Taktiež sa nepokúšajte pokrmy nijako prikrývať, a to ani pokrievkou, ani hliníkovou fóliou, aby sa počas varenia neblokovalo správne prúdenie vzduchu. Na záver nezabudnite jedlo občas skontrolovať, najlepšie po troch štvrtinách času varenia.
Ak si chcete prečítať viac podobných článkov Ako používať konvekčnú rúru, odporúčame vám vstúpiť do našej kategórie Domáca údržba a bezpečnosť.