Ak nekonzumujete živočíšne bielkoviny, je to sušené ovocie, ktoré vám zmení život

Nová štúdia ukazuje, že americká pistácia je kompletný proteín od piatich rokov.

Ukázala to nová štúdia pražené pistácie pestované v Spojených štátoch spĺňajú definíciu „kompletného proteínu“ (Toto je jedlo, ktoré obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny; treba si uvedomiť, že takmer všetky kompletné bielkoviny pochádzajú z mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov), čo znamená, že americká pistácia sa stáva súčasťou zníženého počtu rastlinných bielkovín ako je quinoa, cícer a sója, medzi ktoré patrí obľúbená voľba vegetariáni a tí spotrebitelia, ktorí sa chcú vzdialiť od živočíšnych bielkovín. Výsledky tejto štúdie boli predložené výrobcom pistácií v rámci Výročná konferencia pestovateľov pistácií ktorá sa konala v Monterey (Kalifornia).

Pečené pistácie majú PDCAAS (skóre aminokyselín korigovaných na stráviteľnosť bielkovín) 81% a 80% kazeín„Proteín“, ktorý sa nachádza v mlieku, spĺňa definíciu amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) ako alternatívny zdroj bielkovín pre školské stravovanie. „Aj keď sme to vždy vedeli orechy obsahujú bielkoviny, teraz vieme, že pražené pistácie majú všetkých deväť aminokyselín a pri takom množstve sú teda kompletnou bielkovinou, “upozorňuje. Nigel Mitchell, prestížny britský elitný tímový výživový poradca a autor knihy Rastlinný cyklista. Mitchell navyše dodáva, že „to je skvelá správa, najmä pre tých aktívnych dospelých a športovcov Chcú kompletný proteín, ktorý by mohli nosiť so sebou, a ktorý nevyžaduje žiadne varenie. Pečené pistácie ako také užitočne prispievajú k rozmanitej a vyváženej strave; a zdravému životnému štýlu, ktorý je nevyhnutný pre dobré zdravie “.

Lekár Arianna carughi, vedecký poradca Americkí pestovatelia pistácií, obchodné združenie pre pistáciový priemysel v Spojených štátoch, vysvetľuje, že „aminokyseliny sú 20 stavebnými kameňmi bielkovín, ale ľudské telo neprodukuje deväť esenciálnych aminokyselín, takže ich treba získavať z potravy “a dodáva, že prevažná väčšina rastlinných potravín sú neúplné bielkoviny, takže ich nedostatok je v jednej alebo viacerých esenciálnych aminokyselinách. „Ale pečené pistácie možno už považovať za úplný zdroj bielkovín pre osoby staršie ako päť rokov.“, uzatvára.

A nepremeškajte to! Pistácie vám tiež môžu pomôcť pri chudnutí. Podľa výskumu vedeného doktorkou Cheryl Rockovou, ktorý bol zverejnený v časopise Živiny, skutočnosť, že do stravy pridáte pistácie, môže prispieť k strata váhy v pláne obmedzeného chudnutia aj v behaviorálnom zásahu. Pistácie môžu navyše poskytnúť ďalšie zdravotné výhody, ako napríklad zníženie krvného tlaku. Ak by to nestačilo, môžu pomôcť hladiny horčíka a draslíka v pistácii znížiť krvný tlak a biologické reakcie na denný stres. A tu prekvapenia nekončia! Štúdia univerzity Rovira i Virgilil ukázala, že pravidelná konzumácia pistácií oneskoruje bunkové starnutie. Potrebujete viac dôvodov na ich zaradenie do jedálnička?