Ako vyrobiť Fleur de sel


The soľný kvet Je to forma čistej soli morského pôvodu, ktorá sa pôvodne stala módnou vo Francúzsku asi pred 20 rokmi. The soľný kvet Skladá sa z ľahkých kryštálov soli, ktoré sa tvoria a plávajú na povrchu soľných panvíc s prvými účinkami koncentrácie soli. Vyskytuje sa pri západe alebo východe slnka, pretože tepelný kontrast podporuje tvorbu tenkej vrstvy kryštálov soľný kvet. Pri varení je veľmi cenený pre svoju jemnú a chrumkavú štruktúru, jemnú chuť a vlastnosti, pretože sa nepečie. Je to produkt, ktorý sa ťažko zhromažďuje, má veľmi obmedzenú výrobu a je preto drahý a niekedy ťažké ho nájsť. Je však k dispozícii všetkým, ktorí žijú blízko mora, odkedy môžeme urobiť fleur de sel doma podľa týchto jednoduchých krokov:

Budete musieť:

Postupujte nasledovne:

Zbierajte vodu z mora.

Pokiaľ si prajete a považujete to za potrebné, varte morskú vodu veľmi krátko, iba čas potrebný na dezinfekciu.

Vodu vložte do plytkého podnosu a nechajte niekoľko hodín odpočívať, najlepšie na slnku.

Vložte plech do chladničky. Po niekoľkých hodinách, v závislosti od hĺbky podnosu, sa už vytvorí sklenená tkanina: Už máte soľný kvet. Postup sledujte často, pretože ak sa odparí všetka voda, získate soľ. ​​Nie soľný kvet.

Vyberte látku z soľný kvet vidličkou. Uvidíte, že je jemný a láme sa a vytvára malé kryštály.

Fleur de sel môžete uložiť, ako chcete, pretože nevyžaduje špeciálne podmienky na uchovanie. V sklenenej nádobe je to veľmi krásne.

Ak si chcete prečítať viac podobných článkov Ako vyrobiť Fleur de sel, odporúčame vám vstúpiť do našej kategórie Krása a osobná starostlivosť.

Tipy

  • Výsledná farba slaného kvetu, ktorú získate, môže byť veľmi rôznorodá: priehľadná, biela, sivá a dokonca ružovkastá. Farba bude závisieť od zloženia a koncentrácie minerálov v oblasti, kde ste zachytili morskú vodu.
  • Výsledné kryštály sú väčšie ako tradičné zrnká soli. Vyhoďte ich bez strachu nad pokrmy, ktoré chcete ochutiť, fleur de sel sa ľahko rozpustí, keď príde do styku s teplým jedlom.
  • Je vhodné ho použiť v poslednej fáze obloženia pokrmov a hoci sa dá použiť v akomkoľvek type kuchyne, je lepšie ho využiť pri pokrmoch, v ktorých je nevyhnutný konečný nádych soli: šaláty, teplé šaláty , grilované a grilované mäso, dusená zelenina.
  • Prechod chladničky simuluje tepelný kontrast, ktorý sa vyskytuje v soľných bytoch, a urýchľuje proces, ale môžete získať aj fleur de sel bez vloženia podnosu do chladničky.