Všetko, čo potrebujete vedieť o keto alebo ketogénnej diéte a o tom, ako chudne pomocou konzumácie tukov (vysvetlí profesionál).

Keto diéta alebo ketogénna diéta sľubujú stratu tuku zrýchlenou rýchlosťou ... konzumáciou tuku. Nie, nezbláznili sme sa, má to vedecké vysvetlenie a odborník na výživu nám dáva kľúče, aby sme to pochopili.

Aj keď sa začal používať na začiatku minulého storočia na liečbu pacientov s epilepsiou, ketogénna strava sa začala chytať za pár rokov. Za túto slávu môžu čiastočne sociálne siete a je to tak, že pred a po fotografiách ľudí, ktorí tvrdia, že vďaka tomuto výživovému plánu prešli úžasnými transformáciami. upútali pozornosť mnohých. Nielen kvôli množstvu stratených kilogramov, ale aj preto, že v tejto diéte (na rozdiel od mnohých iných, ktoré ich obmedzujú) na chudnutie by ste mali jesť tuk.

Aj keď, samozrejme, nie sú všetky hodné: avokádo, orechy a smotana sú niektoré z povolených jedál. Ako je to možné? Elisa Escorihuela, dietologička a výživová poradkyňa od Rady pre výživu Nutt, nám dáva kľúče lepšie pochopiť, ako tento výživový plán funguje.

Aká je ketogénna strava?

Ketogénna strava si kladie za cieľ využívať namiesto energetických zdrojov tuky ako zdroj energie. Preto je na jeho uskutočnenie potrebné znížiť množstvo sacharidov, pričom sa uprednostňuje predovšetkým „spotreba tukov a zmiernenie spotreby bielkovín“. Vyjadrujúc tento koncept v makroživinách, percentuálne hodnoty by vždy zostali približne také: 70-80% tukov, 20-25% bielkovín a 5-10% sacharidov.

Čo je to ketóza?

Odborník vysvetľuje, že ketóza „sa produkuje v pečeni, kde tuky spôsobujú vznik ketolátok, v dôsledku dlhodobého hladovania, diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo dokonca stravy s veľmi malým obsahom energie. “Vyskytuje sa tiež ketogénna stravaa, kde sú ketolátky produkované pečeňou sa bude využívať ako alternatívny zdroj energie k cukru pomocou tukových zásob tela, ktoré sú preto ťažko dostupné v strave bohatej na sacharidy ľahšie schudnúť (a tuk).

Pre koho by sa to odporúčalo?

Expert zaručuje, že tento typ stravovania “môžu byť veľmi prospešné pre ľudí s niektorými chorobami, napríklad pre ľudí trpiacich epilepsiou, chorobná obezita, cukrovka 2. typu, migrény, syndróm polycystických vaječníkov a dokonca aj niektoré prípady rakoviny môžu byť tiež primeranou výživovou stratégiou. “Môže mať výhody aj pre športovcov a ľudí bez patologických stavov. Elisa Escorihuela však zdôrazňuje, že strava sa neodporúča, “ľudia, ktorí zle znášajú tuky, ktorí trpia alebo trpeli poruchami stravovania alebo tehotnými a dojčiacimi ženami. “V každom prípade odborník varuje, že„ aj keď je osoba presvedčená o dodržaní ketogénnej stravy vždy by ste mali s pomocou odborníka posúdiť, aký môže mať vplyv na zdravie'.

Bežný deň na keto diéte

Raňajky: káva spolu s omeletou a špenátom.

V strede rána: avokádo.

Jedlo: hovädzie filé s hubovou omáčkou (varené na smotane) a s dezertom čučoriedky.

Snack: Grécky jogurt s červenými bobuľami alebo kúskom zrejúceho syra.

Večera: mohli by sme si dať cuketu restovanú s parmezánom spolu s filetom z lososa. Ak máme chuť na niečo sladké, dáme si uncu nesladenej čokolády (75 - 90% kakaa)

Nakoniec, Elisa Escorihuela odporúča ketogénnu diétu v závislosti od konkrétneho prípadu, ale poukazuje na to, že u ohrozených pacientov a u ktorých sa odporúča prínos pre zdravie „by to bola dobrá stratégia výživy„A nakoniec varuje, že ketogénna strava“ je typom diéty, ktorá sa nedá robiť ľahko a tak by mal vždy nasledovať profesionál, aby sa zabezpečil úspech a zdravie pacienta'.