Čo jesť v Tarragone


Keď premýšľate o Katalánska gastronómiaSpravidla myslíme na paradajkový chlieb, že? Pravda je taká, že je ich veľa typické katalánske jedlá a okrem toho existujú ďalšie špecifické pre každý z regiónov. Je to prípad Tarragona, oblasť s nespočetnými receptami založenými na jej hviezdnych produktoch, ako sú ryby, najrôznejšia zelenina, orechy ... Ak sa chystáte stráviť v tomto meste a okolí okrem historické pamiatky Tarragona, od aAko odporúčame čo jesť v Tarragone aby ste si naplno užili regionálne jedlo tohto územia.

Register

  1. Čo jesť v Tarragone: calçots s romesco
  2. Čo jesť v Tarragone: ryby
  3. Čo jesť v Tarragone: coca de recapte
  4. Čo jesť v Tarragone: sušené ovocie
  5. Čo jesť v Tarragone: pa amb tomàquet
  6. Čo jesť v Tarragone: dezerty

Čo jesť v Tarragone: calçots s romesco

Najtypickejšie jedlo, ktoré môžete jesť v Tarragone a okolí - najmä v meste Valls - sú „calçots“ s omáčkou romesco. Je to podlhovastá odroda jemnej pažítky, ktorá sa konzumuje na grile v sezóne od januára do apríla. Je pripravovaná na grile priamo nad ohňom a je doplnená lahodnou omáčkou romesco.

Táto príloha sa pripravuje v mažiari s paradajkami, lieskovými orechmi, cesnakom, olejom ... Recept si môžete pozrieť v našom článku Ako sa pripravuje romesco a používa sa aj ako príloha k mäsám, rybám, šalátom, escalivada ...


Čo jesť v Tarragone: ryby

Celé pobrežie Tarragony sa môže pochváliť svojou kvalitou a rozmanitosťou ryby a morské plody. Z rybárskeho prístavu v hlavnom meste Tarragony do delty rieky Ebro prechádzajúcej cez Cambrils, Sant Carles de La Ràpita a ďalšie mestá známe svojou rybárskou tradíciou budeme môcť ochutnať neporovnateľné morské plody.

Môžeme zvýrazniť kastról romesco, jedlo podobné zarzuele pripravené s omáčkou, ktorú sme už spomínali; the krevety a raky z La Ràpita; jaarrossejat a fideus rossejats (ryža a zlaté rezance); the čierna ryža; the mušle del Delta ... Nikdy by sme nedokončili!


Čo jesť v Tarragone: coca de recapte

Aj keď má veľa mien: coca de recapte, estropatxo, rekapitulácia ... a existuje veľa odrôd, všetky pochádzajú z rovnakej myšlienky: základňa s cestom podobným chlebom pokrytým zeleninou a doplnená sardinkami, klobásou, ančovičkami, tuniakom atď. všetko pečené, tradične v peci na drevo.

V minulosti sa pod „opätovným získavaním“ rozumelo to, čo mali doma na to, aby sa o seba postarali, a čo sa muselo použiť. Preto sú prvky záhrady prítomné vo všetkých domoch, ako napríklad; papriky, cibuľa, paradajky, baklažány ... s čímkoľvek, čo bolo k dispozícii na výrobu koky, spolu s chlebovým cestom, ktoré miesia všetky domácnosti.


Čo jesť v Tarragone: sušené ovocie

Tarragonu tiež nemôžete opustiť bez toho, aby ste vyskúšali jej oriešky, niektoré dokonca s označením pôvodu. The lieskové orechy od Reusa (Uznaná D.O.) alebo mandle, okrem iného sú najhojnejšie zastúpené; Slúžia ako základ mnohých receptov, najmä dezertov, ale najlepším spôsobom, ako si ich vychutnať, bude vždy jesť ich samotné.


Čo jesť v Tarragone: pa amb tomàquet

Ak sa pýtate, čo jesť v Tarragone, musíme vám samozrejme odpovedať: Pa Amb Tomàquet (chlieb s paradajkami), najznámejšie jedlo v katalánskej gastronómii. Podľa tradície je to dobrý vidiecky chlieb s veľmi veľkými plátkami, natretý roztierateľnými paradajkami a hojne umytý dobrým olivovým olejom.

V regiónoch Tarragona bude mať olej vždy vysokú kvalitu, medzi všetkými vyniká olivový olej s označením pôvodu Siurana. A aký lepší spôsob, ako sprevádzať toto katalánske jedlo dobrou regionálnou klobáskou? Šunka, fuet, katalánska klobása, syry ... Čo len chcete!


Čo jesť v Tarragone: dezerty

Hovoriac o dezerty typické pre oblasť Tarragona, môžeme ich uviesť stovky:

- Menjablanc od Reusa, pozostávajúci z mandľového krému.

- CarquinyolisChrumkavé sladkosti s výraznou mandľovou príchuťou.

- Pastissets anjelské vlasy typické pre najjužnejšiu oblasť: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Všetky druhy dezertov pripravovaných z medu, obzvlášť známe v meste El Perelló.

- Karamelizované orechy

A nič lepšie ako ich sprevádzať sladkými vínami ako napr mistela alebo domáce likéry ako ratafia.


Ak si chcete prečítať viac podobných článkov Čo jesť v Tarragone, odporúčame vám vstúpiť do našej kategórie Cestovanie.